先日、2年ぶりにお店を休んだ。諸事情で東京まで3泊4日で検査入院に行って来たのだけど結果的には長期休業はしなくても良くなった。ただ、また数ヶ月後に東京にいかなければならない。日々の事で精一杯で頭の中が整理出来てない状況だけどすごく大事なことなので無事に終わるのを願うばかりだ。

東京に行っている間は愛犬を実家に預けていた。最終日の夕方に東京から一旦自宅に戻りお店の買い出しを済ませてから実家へと向かった。到着したころにはすっかり日が落ちていた。80歳を過ぎた父親に犬の世話が出来るのか心配だったけど無事に家に連れ帰る事が出来て一安心。

翌日、1日かけて頑張って仕込みをして何とか日曜日からの営業再開にこぎ着けた感じ。

とにかく慌ただしい1週間だった。

数年前から気になっていた御茶ノ水駅近くのカレー屋さんへせっかく東京に来たので帰り際に寄ってみた。

久しぶりにアメ横を散策して時間調整をしてからオープンの20分前に到着。

メニューは2種類のメインから選ぶ感じでこの日はキーマカレーかパンダ豆と里芋のカレーがあった。

バスマティライスの上に彩りよく盛られたトッピング類。

しらすとパンダ豆と里芋のココナッツカレー

中にはチーズが入ってますた。

卓上にある調味料類をさらに加えて味変しながら頂きます。

ちなみに1番に入店したけど提供までに30分はかかったと思う。

たぶん米は炊飯器ではなく湯どりしてから番重で保温してたり、丁寧に計量したり、トッピングの手数が多かったり、オーダーが入ってからカレーを温めたりするのでオペレーション的にはかなり重いですけど店主さんの想いが強く伝わるお店って感じ。

卓上の自家製調味料で味変しても尖らずにバランスがすごく良くて優しい味わいのカレーで美味でした。

ワンオペでされていたり営業時間や席数も価格もボクのお店と同じなんだけど絶対的に家賃は数倍って考えるとどうやって利益を出してるのかわからない不思議なお店でもありマスタな。

相変わらず慌ただしい定休日。この日は買い出しと仕込みの前に朝からワンコの狂犬病ワクチン接種で動物病院に行く。この前行ったばかりのような気がするくらい1年経つのが早い。5歳だと思ってたけどハガキの生年月日を見てみたら6歳だと判明。人間年齢にするともう中年だし一緒に過ごせる時間も長くないなぁーと何だか少し悲しくなった。病院から帰ってすぐに買い出しに行って店に着いたのが14時半くらい。そこから仕込み開始。車が無かったら時間と体力的にもっと厳しいスケジュールだったはず。それでもずっと動きっぱなしだったし一応休日だと考えると疲れた。所用で19時までに帰宅しないといけなかったから結構頑張って終わらす。

最近、知り合い界隈がカフェの出店ラッシュだ。こんな生活なので営業時間内に顔を出すのが難しいのが悩ましいところだけどそれ以上におじさんが一人でカフェに行く事の方がハードルが高かったりするかも。飲食業はどんな業態であれ大変だけど特にカフェって普通に経営してるだけじゃ難易度が高い。けど、それを理解した上でやりたいのだから応援したい。

応援したいと言いつつも自分の店の食材原価が47％くらいの月もあって他店をどうこう言える状況ではないとも思った。一番の要因はスパイス類と米の価格。やはり価格改定をせざる得ない感じかなーと考える。

ボクの場合、どこに行ってもお客さんを連れて来るオーラがあるから食べ歩きは開店直後に行くと決めている。最近は多忙過ぎて開店時間に間に合わずに少し遅い時間になると「いつも金曜日がゆっくりなんですー」と言っていた知人のお店が満席で断られるという残念な事になる。繁盛してるのは嬉しい事だけど中々入れないのは何だか複雑な気持ちだ。

相変わらず岡山って20時前後でも無灯火の車が多すぎ。（自動点灯機能が無かったらもっと酷いと思う）側道から出てくる車も左右の確認が出来てない事が多すぎ。県民性なのか？

新年、あけましておめでとうございまっす

ボクは年末年始も仕事だったので新年になった感覚が正直ないですけど、とりあえず？オメデトウゴザイマス～

今年は正月からいきなり地震や大きな事故で悪いニュースばかりですけど2024年は昨年よりも良い年になる気がしてるので（個人的な当たらない勘です）1日1日を大切に頑張りたいですねー

去年が色々と悪すぎたから良くなってもらうしかないでしょ！って感じもあるけどね

んで、このブログの方は相変わらず毎日でも書きたい気持ちはあるんですけど

1月になったので

憂鬱な確定申告の準備

をしなきゃいけないんですよねー

まだまだ税理士さんに頼むほどの力が無いので多忙でも自力で頑張るしかないのが辛い、、、

さらに昨年の労働日数が360日以上だったにも関わらず

YouTube始めちゃいましたからね

もうね、ブログ書く時間がない！（でも続ける！）

しかもYouTubeは初心者なんだけど意外に×２伸びてまして

最近は省エネ編集を身に着けつつあるし何よりやってて面白くてやっぱりブログと同じで継続が大事なんで本業の支障にならない程度に地道にやっていきたいと思っております

そんな感じですけど本年もよろしくお願いいたします！

大供に出来た中華料理店「王潮」

みんなの酒場「王潮（おうちょう）」

少し前に大供に出来た中華料理屋さんです

「みんなの酒場」という程の雰囲気ではない普通の中華屋さん（笑）

普段は時間的に中々お伺い出来なかったんですけど、この日は買い出しが遅れたおかげでやっと訪問出来ました！

安っ(*’ω’*)

メニュー（他も色々とあります）

エビマヨ定食

エビマヨが860円？( ﾟДﾟ)

ちゃんとボリュームもあって美味しかった！

別日にチャーハンとか卵餡かけ系も食べたけど全体的にあっさりな塩梅なので年配の人とか女性が喜ぶ感じだと思います（エビマヨはマヨネーズなんで塩梅関係ない）

人件費や原材料費、水光熱費の高騰のなかで凄いお店です

9月に入ってもまだまだ暑い日が続いておりまして50前のオッサンが毎朝3時に起きて（犬に起こされる）1日13時間も立ち仕事をして定休日も働いてたら流石にバテ気味です・・・

てか今年に入って年始以外休んで無かった（悠長に休めるほどの売上がないけどね）

ホントは涼しくなったらワンコを連れて1週間くらい車中泊の旅にでも行きたいんですけど周りのワンオペ同業者さんを見ると2週間連勤してたり、月に２、3回しか休みが無かったり、ランチから通しで深夜まで営業してたりしてる（たまにモーニングカレーもしてるけどどうなってるの？）のをみると若いもんには負けられへん！って感じでなかなか休む気持ちにならないのも事実だったりします

やっぱ飲食業の個人店ってブラック過ぎるわ

んで、さらにこの暑さで機会損失もしてまして

満席時に外で待ってくれるお客さんが以前よりもかなり減ってみんなすぐに諦めて帰られるんですよ

記帳制にしたり整理券アプリを使うとか対策があるんだろうけど毎日の事でもないからしないんよね

近所の行列ができる蕎麦屋さん、老舗カレー屋さん、ラーメン屋さんなんて暑い中でも皆さん我慢して待ってるのに圧倒的に回転が速くて待ち時間の少ないお店の方が諦められちゃうのが不思議で仕方ないわ（表に記載してるし伝えてる）

まー、

そこまでして食べたいと思わないって事なんでしょうけどね

県庁近くに話題のスパイスカレー屋さんがオープン！

８月にオープンされたばかりのカレー屋さんに行って来ました

場所は県庁近くの好立地な丸の内！

以前、中村食堂さんがあったところです

「OKAYAMA Curry17(オカヤマカレーイチナナ」

こちらは元Jリーガーでイケメンの関戸選手がカレー屋を開業された話題のお店

イケメンとカレー・・・ウチのお店と同じや( *´艸｀)

とりあえず飲食業未経験から半年ほどで？お店を開業する勇気と行動力がすごいと思う

店内はカフェ的な雰囲気でいい感じでした～

前金制で１種だと1300円で別のカレーを追加ごとに＋200円かかるシステムみたい

この日は4種類くらいあってオーソドックスなチキンと迷いましたけど「カツオのサグカレー」をオーダーしました！

ご飯は大盛

人参、紫キャベツ、キノコ、ジャガイモ、小松菜だったかな？彩が豊かな副菜たち

ライタではなくヨーグルト、ミネストローネ的なサンバル？も付いてきます

カツオのサグカレー

カフェ的なミールスって印象で優しい味わいなので女性受け間違いなしって感じ

オープンしたてなのに落ち着いた営業をされていたのも凄いですね～

ちなみに皆さん帰り際に関戸さんに写真をお願いしてまして、

ご本人も快く受けてらっしゃいましたけど

ウチのお店でボクの写真はNGですからね

頼まれたことも今後頼まれることもないでしょうけどよろしくお願いいたします

実は前回報告したリース車の納期が急遽早まる事になりまして書類集めとか駐車場探しで少しドタバタしましたけど無事に納車されましたぁぁぁぁぁ(*’ω’*)

当初は10月ごろの納期予定だったのでまだまだ先やな～って思ってたから急に慌ただしくなったせいでちょっと疲れましたけど久しぶりに乗る新型車はなかなか快適で今のところ満足しておりますー

しかもここ最近の猛暑日の中をチャリで買い出しに行ってたかと思うと納期が早まってマジ良かったと思った（死んでた）

んで、今回ボクが決めたスズキのスペーシアベースという車なんですけどいま流行りのデザインって感じで仕様も車中泊が出来たり軽貨物車の分類になるので荷室が広くて仕事や遊びに活躍しそうな車でございます

デザイン的にはレトロで丸目の顔な車の方が好きなんですけど利便性を優先に考えつつ販売台数が少なくて（N－VANが人気）周りと被らない車みたいな理由もあって決めました（笑）

ちなみに費用はこんな感じです↓

＜費用＞　※車検・税金・諸費用・オイル交換・オプション込み

• 7年契約
• 車両代23000円（月）
• 保険6000円（月）

で、納車から約1か月間仕事で使ってみた感想はと言うと

確かに体力の消耗についてはかなり抑えられた感じなんですけど

自分のお店の近くは駐車場代が高すぎて借りれないので買い出しに行ったら店に荷物だけ置いて１度自宅に戻ってチャリに乗り換えてからまたお店に来る感じになるので

思ったほど時短になってないんですよね。

しかも１か月点検時の走行距離が

たったの１２０㎞程度なんですよ

乗って無さ過ぎで何だか恥ずかしかったわwww

岡山初？本格スリランカ料理を堪能‼

それでも定休日に少しだけ時間が作れるようになったのと自転車だと微妙に遠いお店に行けるようになったので早速最近オープンしたスリランカ料理「ワラン」というお店まで行って来ました～

場所は青江近くの奥田南町という場所で近くのニトリが目印になります

店舗付き住宅なのかな？３台ほどの駐車場も完備されてました

この日のメニュー

岡山にはボクが知る限りちゃんとしたスリランカ料理屋さんが無くて「スリランカ風」しか無くて寂しかったんですけどコチラはライス＆カリーとかフライドライスとかコットゥロティとかありまして大阪にもよくあるメニュー構成で嬉しい

んで、今回は初回なのでライス＆カリーのチキンにトッピングで目玉焼きとカトゥレットを追加！（1400円）

お店はスリランカ人シェフ（若そう）と奥さん？とお母さん？の3人でされてました！

お味の方は

これぞ定番なスリランカカレーって感じで優しさがありながらもココナッツの風味が印象的で

うまぁぁぁぁぁーーーーーーー(*’ω’*)

もちろん副菜と混ぜ混ぜして食べるとさらに

うまぁぁぁぁぁーーーーーーーーーーーーー!!!!!!!

しかも米がバスマティでこの価格は破格！

経営的に心配になるのでもっと高くてもいいと思った

最後はキリティーとミニデザートまで付いてきた

落ち着いたらインディアッパーとかもやって欲しいなー

またお伺いしたいと思います(*’ω’*)

個人的に今年は５月が１年で一番忙しくなると思ってたんですけど残念ながら予想に反して特に盛り上がる事も無く終了。

今年はホンマに暇やなー

コロナ禍で実店舗を始めて１年以上忙しかったのに緩和されてからの方が逆にのんびりって何だか変な感じ

てか最近は取材とかが全然なくて認知度が全然無いんよね

「情熱大陸」とか「プロフェッショナル」みたいな出てやってもいい感じの番組オファーが来ない（何様や）

んで、そんなのんびりモードになったタイミングで原材料費、水光熱費の異常な高騰の煽りを受けて5月から商品価格を1300円から1400円に変更させて頂きました

利益なしでやってたとは言え間借り時代の900円から考えると爆上がり～(;’∀’)

皆さん前々から安すぎると言ってくれてたんですけど月に何度も通ってくれる常連さんが多かったので何とかやり繰り出来てたけど今年に入ってからはどうにも採算が合わず思い切って値上げした感じ

来月あたりからその値上げの影響で更にのんびりモードになる可能性もあるけど今年は「耐える年や！」と感じていたので色々な無駄を省きつつ細々と頑張りたいと思っております

・・と言いつつ、

前回記事にしたカーリースを決めちゃたんですけどね（汗）

いずれ必要になる物だしずっと様子見しても無駄に年だけ取るだけと思って決めたものの固定費が上がるのはやっぱきっちぃー（精神的に）

よく売り出し中の芸人さんが自分の収入に見合わない家賃のところに敢えて引っ越してモチベーションを上げるような感じです

何にしても経営者の決断ってムズイ

某チェーン店のスパイスカレー食べました

「ネギ」がカレーに合うって推しコメントしてましたけど今ごろ強調する事かな？って思いました

お味は重層的なスパイス感はないものの美味しかったです

ブログ書く暇がなさ過ぎて辛いけど頑張ります！

少し前からなんですけど

物欲のないボクが

この物欲が無いことで有名なこのボクが、

車が欲しい！

と思うようになりまして、ただいま絶賛検討中である事をここにご報告させていただきます。

通勤で使うこともなく

彼女を作ってドライブデートするなんて事もなく

そもそも車に興味もなく

しかも多忙過ぎて乗る時間すらもなくてチャリだけで十分って感じの生活を送っていたボクが急に車が欲しくなった理由がコチラ↓

• 定休日に行く食材の買い出しがチャリだと年齢的にきっちぃ
• 長期休暇をとってワンコを連れて車中泊しながら旅行がしたい
• 遠方の飲食店に食べに行きたい
• 高齢の両親に何かあった時にすぐに駆け付けられるようにしたい（病院の送り迎えなど）

体力だけはまだある方だと思ってましたけど年々体調不良の日なんかも多くなってきて今やブレイキングダウンに出る元気も無いし（絶対出ない）、ただえさえワンオペ営業で疲労困憊なうえに定休日にチャリで30㎏くらいの荷物を運ぶのがかなりキツイし、仕事ばかりするよりも残された短い人生を楽しむためには車って必要なんじゃね？と思うようになった感じです

んで、

初めは購入の方向で検討してたんですけど仕事中に毎日聞いてるラジオで

車のサブスクのCM

が最近やたらと流れてたんで気になって自分なりに調べてみたら、

• 会社によっては国内全メーカーの好きな車が選べる
• コミコミの定額制で煩わしい手続きも無く経費計上がしやすい（車検・点検・オイル交換・税金の支払い・自賠責）
• 探せば借りやすい価格帯のリース会社がある（残価設定してる）
• ３年・５年・７年など自分に合ったリース期間が選べる

らしくて

今まではリースって割高だし、乗りたい車が無さそうだし、借りるのはなぁーってイメージだったけど

カーリースって意外と良くね？って事になりました

ただ、周りの状況を見てもわかるけど今年１年は結構厳しい年になりそうなんで焦らずにしっかりと検討した方が良いと思うんだよね（慎重派）

７年後がどうなってるかなんてわからんからねー

先日久しぶりに行った中華屋さん。

結構キャパのあるお店なんですけどこの日のホール担当は１人だけでした（たまたまかな？）

人件費削減？とかいろいろ考えなら美味しく頂きましたけど原材料費の高騰が著しいこのご時世でエビがたくさん入って1000円以下は安すぎるよねー(;’∀’)

気付けば3月。。

今年は年明け早々に確定申告と格闘してたにも関わらず何故か時間だけが過ぎてしまいまして2023年に計画してた事が何ひとつスタート出来ずにあっという間に春が来たって感じ。

周りの同業者さんからは

「税理士に頼んだ方が費用以上に時間とか無駄にならないよ」

みたいなありがたいお言葉を頂くんですけど僕の場合は他人任せだと経営に対する意識が低下しちゃうような気がするのでせめて数期は自分で調べながら悩みながら覚えていくのが良いのではないかと思ってます

そもそも税理士さんに頼むほどの売り上げが無いけどねー(;’∀’)

そんな今回の確定申告はと言うと65万円の控除のために初のe-Taxで申請をしたんですけど会計ソフトからデータを移す方法がわかんなかったり、スマホが対応してなかったり、カードリーダーがなかったり（購入しました）、プリンターが不調で動かない、みたいなトラブル？があったけど何とか申請完了。

毎日仕事で自分の時間がない中での確定申告って結構きっちかったわ・・・

来期こそはもっとスムーズに出来るようになりたいけど1年も経つとやり方とか忘れて結局振出しに戻りそうな予感。笑

カレー屋？居酒屋？二毛作系の新店へ行きました！

だいぶ前になりましたけど中山下に昨年12月オープンの「リアムの焼きたてクラブ」というカレー屋さん？に行って来ましたー(*’ω’*)

「なか卯」の2階にありまして以前は瓦そばのお店があった場所になります（行ってないけど）

てか、リアムって何？どういう意味？？？

店内は開放感あるカフェみたいな感じで窓側に座ればなかなかいい眺め(*‘∀‘)

この日はオーナーらしき人とバイトの男の子の2名体制でした

メニュー（光ってみにくい画像ですみません）

下調べで気になったハンバーグのカレーにしようと思ってたけど内容が変更されたみたいだったので今回は「ブルゴーニュ風究極のビーフカレー」（1380円）をオーダーしました～

なぜか唐揚げランチもありましたよ！

ほどなくして登場！（ライス大盛）

炭焼きステーキのカレー

久しぶりに食べる欧風カレー

ボリュームもあってビーフでこの価格は安いし美味しく頂きました！！！！！！

夜はお酒が楽しめる1品料理のお店になるみたいです

＜店舗情報＞

店名　リアムの焼きたてクラブ

住所　岡山県岡山市北区中山下1-8-1 ロイヤルレジデンス 2F

営業時間

11:30～15:00（ランチ）

17:30～23:00（ディナー）

席数　28席（カウンター5席、5テーブル×2席、　3テーブル×4席）

新年、あけましておめでとうございまっす（遅）

いよいよ2023年ですねー

兎年の今年は年男なのでスタートダッシュして飛躍の年にしたいところだったのですが、年始から始めた確定申告がややこしい＆やり方を忘れてる事もあって予定よりも全然進まずやりたい事の半分も出来てないし、営業2日目でお店の炊飯器の内釜に穴が開いて水漏れトラブルに見舞われたり、厨房設備で一番高額な食洗機（と言っても10年落ちの中古）がいよいよダメになりそうな感じなので新年から中々憂鬱な日々をすごしております

今年はブログを週一で更新したり、YouTubeも始める計画をしたりしてたのに何も出来とらんわ(-_-;)

んで、

とりあえず確定申告の方は何とか大方完成しまして、炊飯器の内釜トラブルは家庭用の5合炊きで朝から何度も炊いて替えが届くまでの1週間以上をギリギリでしのぎ、食洗機は毎朝電源を入れる時にドキドキするけど今のところ動いてくれてるので夏くらいまでもってくれたらいいかなぁーって感じです（異音するし温度おかしい）

ま、そんな感じのトラブルも含めてリスクマネージメントをしていくのが経営者というものなので今年こそは対処や判断を誤らないように頑張りたいと思う

と言いつつ・・・

昨年は原価率38％という利益率の低い経営状態の中、一応夏以降くらいに車の購入を検討してるんですけど買ったと同時に食洗機が壊れてローン地獄みたいなパターンになりそうな気がする

今年はさらに景気が悪くなりそうだし車の維持なんてホンマに出来んのかな？

新年1発目のカレーは年始から営業されてたパイシーパイスさんでした

やっぱ山羊って、

うめぇぇぇ～～～～～～～～！！！！！(*’ω’*)

そんな感じですけど本年もよろしくお願いいたします。

今回のカタールで開催されたワールドカップはベスト１６という結果で日本のW杯、ボクのW杯が終わりました。

個人的な総括をお伝えすると目標のベスト８以上には届かなかったものの死のグループで予選を首位通過したり、久しぶりに興奮する面白い試合展開ばかりで結果的には良くやったんじゃないかと思います

戦前は期待薄で少なくともボクの周囲の人達は全然盛り上がって無かったのに今回の日本の快進撃で深夜帯にもかかわらず視聴率がすごかったみたいだし全国的にかなり盛り上がりが半端なかったみたいですねー

以前の記事にも書いてますけど前々から森保監督なら行ける！と思ってたんですけどW杯で本気のドイツやスペインに勝てたのは想定してたけど想定外だった感じで良かったな（どっち？）

ちなみにTVを持ってなかったのでW杯のためだけにわざわざ画像の悪いポータブルテレビを買ってまでして応援しました

今回のために１万円以上払う価値のある試合ばかりだったなぁーとは思いましたけど

正直、AbemaTVで観ればよかった

んで、

少しだけ残念に思ったのは選手の起用法かな

今の代表ならターンオーバー制とかめっちゃ賛成なんですけど２戦目以降のスタメンはちょっと予想外でモヤモヤしたかも

決勝トーナメント１回戦のクロアチア戦はGKシュミット、MF柴崎を出しても良かったと思う

PK戦になった時点で全く勝てる気がしなかったし、蹴る順番が事前に決まって無いのにはびっくりしたわ

そもそもあの短い助走距離とボールスピードのないPKは何なん？？

でもまぁ、

何にしても感動と興奮をさせてくれた大会だったのは間違いないんで森保監督の続投も決まって（マンネリ化はして欲しくないけど）また４年後が楽しみです

余談ですけど、取引してる業者さんに「ドイツに勝ちましたね！」と世間話のネタついでに言ったら

「僕、スポーツ全部興味ないんですよ。会社でも同僚に朝からグータッチされてうざかったんスよ」

みたいな思いもよらない反応だったんで

営業のくせして２、３分の世間話程度も合わせられねえのかよ！！ボケっ！！！！！

そんなお前の方がよっぽどうぜーわ！！！！！

と心の中で叫んでたところ

「今日、ロマネスコ（カリフラワーの親戚みたいなやつ）が１株２６０円で激安ですけどいかがっスか？」

と、営業マンらしくない営業マンに珍しく営業されまして

お前、１年前くらいに注文したカリフラワーを１株１３００円×６で売り付けたの覚えてねーのかよ！！！！（キャンセル不可）

と、心の中で思いましたので丁重にお断りさせていただきました

そんな感じで何とか開業してから２回目の年末を迎えております

サッカーの話題も少し薄らいできた頃に記事にしてるくらいブログの更新が滞ってますけど来年もよろしくお願いいたします。