ボクは今でこそアジア・エスニック料理全般が好きなんですが、昔はほぼカレー以外は興味が無かったって感じ

理由としては

• 素朴過ぎる味
• オシャレ感無し
• 創造性を感じない
• チープなイメージ

みたいなのがある。

アジア料理って何かダサいよな…(;’∀’)

とも思ってたので、転職して調理師をするならイタリア料理以外はない！くらいに考えてました。

ところがなんですが、

年齢と共に嗜好って変わるものでして、

昔はそんなに好みじゃ無かったものが突然好きになったりする事もある

たぶん、好きなタイプの女の子が変わるのと同じ原理だな( *・ω・)ノ

んで、今はと言うと

インド、スリランカ、パキスタン、タイ、ベトナム、ネパール、マレーシア、インドネシア…etc

カレーはもちろんなんだけど、アジア各国の料理にハマってまして、逆に最近はフレンチとかイタリアンはあまり食べなくなったかも知れません…(;’∀’)

これは昔と比べて流通の環境が発達したり、インターネットの普及で現地の食材や情報が入りやすくなって本格的なお店が増えたというのも大きな理由の一つだと思う

つまりは、その国の本当の良さが正しく伝わって来たってコトであるとも言えるんじゃないでしょうか。

その魅力はというと

• 素朴だけど美味しい
• 毎日食べても飽きない
• 知らない面白い料理がある
• パクチーやスパイスが好き

って感じで、昔とはずいぶんとイメージが変わったかも！

てなコトで、

今回の食べ歩きは、海外旅行に行きたいアジアの国のひとつでもあるベトナム料理のお店を紹介します。

岡山駅前にあるハイクオリティなベトナム料理店

駅前の第一セントラルビルの地下１階に広がる飲食店街グルメアベニューの一角にある、ベトナム料理「アオババ」

大阪でもまだまだ多いとは言えないベトナム料理専門店なんですが、

移住先の岡山にもあるやん！( ﾟДﾟ)

って感じでお伺いして来ました～

ちなみに、アオババとはベトナムの民族衣装のことらしい！

きっと日本で言うところの、ババシャツみたいなもんだねー

…そんな訳ないけどね！(*´ω`*)

こちらは広島の福山市に本店があるみたいでして、オープンしてから１年ちょっとくらいのグループ店との事です。

店内は現地の装飾品やカラフルな照明のある、こじんまりとした雰囲気！

開店直後の訪問にも関わらず、インバウンドなのか在日の学生なのかはわからないけど団体のベトナム人客が続々と来店して、あっという間に店内の現地感が増し増しって感じでしたー( ﾟДﾟ)

日本人がボクとホールスタッフさんの２人だけと言う何とも不思議な光景…。笑

種類が豊富なメニュー

馴染みのない、食べた事のないメニューが並んでるとワクワクするね(*‘ω‘ *)

んで、悩んだあげく

ブンボージョーヘオ（豚足入り辛い牛肉うどん）のランチセット950円と、

追加でベトナム前菜3点セット（280円）を注文！

まずは前菜が到着。

揚げ春巻き、生春巻き、パパイヤのサラダ（えびせん付き）の定番料理です

定番だからこそ味の違いを比較しやすいのだけど、この前菜を食べただけでもクオリティの高さが伝わるって感じ！

続いて、初のブンボージョーヘオ。

発音してみると、めっちゃ舌を噛む名前だな。汗

そのお味の方はと言うと、

スープはベトナムらしく甘じょっぱい感じで、麺は小学生時代に給食で食べた昔懐かしのソフト麺にちょっとコシを加えたような食感とルックス。

これは結構素朴な印象だったかなー(*’ω’*)

単品だとちょっと飽きちゃうのでトッピングの肉類やパクチー（無料サービス）を混ぜ混ぜさせながら味変させて食べるのがおススメ。

この日のセットはベトナム風の豚煮丼で、さっぱりとしたチャーシューにザワークラウトのような酸味のある野菜が混ざっていて、これは面白くて美味！(*‘∀‘)

追記

ブンチャー（つくね入りのベトナムのつけ麺？）

カリー・ガー（チキンココナッツカレー）

フーティユ（メコンデルタの汁麺）

コムスン（特製ダレに漬け込んだ豚バラ焼肉）

↑別の日には他のメニューにも挑戦～(’-’*)♪

いつ行ってもベトナム人が多いお店ってコトは現地のものと遜色がない証し。

まだベトナムには行った事が無いけど、間違いなく本場の味が楽しめるお店だと思います！