紆余曲折がありましてようやく融資の内定を頂いたところなんですけど、

ホッとするどころか同時に色んな業者さんとのやり取りやら何やらで忙しいし、お金が絡んで来るんで精神的にも結構しんどい

今回は節約の為に施工を分離発注にしたのでボクが現場監督として業者さんのスケジュールを組んだり指示をしないといけないから中々大変…(;’∀’)

ただ、これまでの店舗立ち上げの経験だとか職業訓練校で勉強した事がプラスになっていて、CADで図面を作ったり建築の知識が少しあるだけでも相手の話を理解しやすいし伝えやすさもあるからその辺のストレスが無いのは良かったかもね

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んで、

ひとつ問題なのは今回お願いした融資先のシステムでして内定をもらっても

• 店舗契約書
• 開業届
• 営業許可証

を提出するまでは実は融資が実行されないみたいなんですよねー(￣д￣)

「営業許可証」って保健所の検査が通らないと出ない訳で

つまり

自己資金でとりあえず厨房を完成させないといけない。。

融資を利用するのって設備資金が欲しいからであって、これだと運転資金として借りる感じだし綱渡り状態になるのでめっちゃ怖いわ(;・∀・)

予算オーバーになったらアウトなので毎日見積もりとにらめっこしながら悩んでます

一難去ってまた一難、、

まだまだボクの胃が痛む日々が続きそうです

緊急事態宣言期間中の6月20日までの限定ランチ！

先日、平和町を通り過ぎようとしたら以前から気にはなっていたけど行けてない「達磨亭」の入り口にランチの看板があるのを見つけまして急遽予定を変更してお伺いして参りました～(*’ω’*)

貧乏生活を満喫中のボクが行くには難しいお店だったので、このご時世でランチを始めてくれたのは有難い

こういうお店にはひと昔前までは気軽に行ってたのになー。

店内に入るとドーンと立派な一枚板のカウンターが目に飛び込んで来ます！

めっちゃシンプルだけど高そうやなー（お金の話ばかり）

オーナーさんがお一人でされていて聞けば緊急事態宣言中のみの限定営業みたいで

何とボクが初めのお客さん！(ﾟДﾟ;)

こういう嗅覚だけはあるわ

ランチメニューはコチラ↑

• ハヤシピラフ
• ビーフカレーライス
• ビーフカレーパスタ

ALL1000円

大盛り＋400円

勢いで入ったのでメニューをちゃんと見て無かったけどカレーがありますね。笑

ビーフカレーパスタも気になったけど（インディアンカレーのパスタみたいなやつなのかな？）、今回はハヤシピラフをお願いしますた！

先にピクルスが来たー

フルーツも入っていて優しい酸味で旨いです

続いてハヤシピラフ

てっきりピラフの上にハヤシソースがかかってるのかと思いきや、意外なビジュアルでリゾットみたいな感じでした！

お味の方は…

手間暇かけたのがわかる奥深いハヤシさんと

熟練の鍋振りによって生み出されたピラフが相まって

抜群の塩梅で

ウマぁーーーー!!(*‘∀‘)

店内の調理道具だとかメニュー形態をみてきっとホテルで働いてた方なんだなぁーと思いながらお伺いするとやはりそうでした。

めっちゃ気さくなオーナーさんで色々と楽しくお話もさせて頂きました～(*^-^*)

お店も通算で18年くらいされてるみたいなんでボクも見習いたいお店ですな

＜店舗情報＞

店名　達磨亭

電話　086-232-3977

住所　岡山県岡山市北区平和町3-24

営業時間

11：30～15：00

※ランチ営業は2021年6月20日までの期間限定みたいです

17:30～23:00（LO）

定休日　水曜日

席数　10席（カウンターのみ）