ボクが大阪時代に働いていたお店の姉妹店でサービスを担当してた元同僚の話なんですが、

（ちなみに、カレー屋さんではありません）

脱サラ→飲食店でサービスを担当→間借り２か所を経て

「これからは南インドが流行る！」

と高らかに宣言したのちに、かれこれ３年ほど前に南インド料理をベースとしたスパイス料理の店を開業して今ではかなりの人気店なんですよねー( ﾟДﾟ)

ボクも何度か間借り時代にお伺いしたのですが、この時すでに創作性とか味付け、見せ方までが完成されてるクオリティの高いカレーって感じで、

飲食店での調理経験がほとんど無いにも関わらず、

センス抜群。

ちなみにこの時のボクはと言うと、後々に彼と同じカレーの道に進むなんてことは想像すらしてませんでしたけどね…(;’∀’)

んで、さらに昨年、激戦区でもある大阪で某専門誌の「最優秀グランプリ」を受賞するなど大阪を代表するお店へと成長！

ついに

南インドがキタぁーー！！(*”▽”)

って感じ

米や魚文化のある南インド料理がいかに日本人に馴染みやすいジャンルなのかを再認識したし、

今後もスパイスカレーを含めて、このようなジャンルのお店が益々増えていく予感さえもしました。

なぜ短期間のうちに彼がここまでの地位を確立出来たのか？を考えてみると、

彼の場合はジャンルへの目の付け所だけではなく、自分の経験や能力を上手く活かしたビジネスが出来てるって事も高い評価をもらえている理由なんだと思う

• 調理経験が少ない→専門店で勝負
• 豊富な食べ歩きの経験→料理の創作性や好みのベース作り。専門家との人脈作り
• 間借り営業の経験→話題性、固定ファンの獲得、クオリティやオペレーションの確立
• 前職での接客経験→ホスピタリティある接客（かなり評判が良い）

みたいな感じ

ビジネスには自分の長所や短所を上手く活かせるようにする事がスゴく大事なことだなーと改めて思ったし、自分のことをよく理解しているのも重要なのだ。

ってコトで

ボクも負けないように、経験値を増やす為にもカレーの食べ歩きです！(*’ω’*)

大阪から岡山に移住して2週間

この日は市役所の所用ついでに、周辺でランチが出来そうなお店をネットで探してみたところ、

すぐ近くに地方では珍しい南インド料理を名乗るお店を偶然にも発見！(=ﾟωﾟ)ﾉ

岡山で本格的な南インド料理と言えば野田屋町のミレンガだけかと思ってたので驚きー

大阪でさえ最近増え始めたばかりなのに、地方で南インド料理をうたうお店が他にもあるのは意外な発見で嬉しい！(*‘ω‘ *)

場所は北区の大供。

今回お伺いしたのは、市役所からも徒歩圏内の医大前商店街（アイサイタウン）にある

南インド料理とアートギャラリー「Spicy Spice（パイシーパイス）」

南インド好きなんで、かなりワクワクしながらの訪問だー！(*‘ω‘ *)

外観はこんな感じ！

カレー屋さんと言うよりはカフェっぽい雰囲気かな？

商店街の通り沿いにあるとは言え、大きな看板とか無いし、他にもカレー屋さんがあったりするので少し注意しながら行かないとお店に気づきにくいかも…

ボクなんてしっかりと通り過ぎましたからね～(;’∀’)　←ボクだけ？

そんな慣れない岡山で若干迷いながらも、何とか11時のオープンまでに到着～

実はコチラのお店、お伺いするまでボクの勝手なイメージで日本人が経営する南インドベースのスパイスカレー屋さんかと勘違いしてたのですが、実際はケララ州出身のインド人シェフが作るお祖母ちゃんから受け継いだ南インド料理屋さんとのことでした！

入店してすぐにそんなインド人シェフが優しそうな声と流暢な日本語でにこやかに出迎えてくれます。

サービスを担当されてた日本人女性が奥さんみたいですねー

店内は１階がカウンターのみで２階がお座敷という構造。

カウンターに１番乗りだったものの、2階には既に予約のお客さんらしき方々が数名。

その後は10分も経たないうちに、あっという間に満席に！！……すごっ(ﾟДﾟ;)

ほぼ常連さんみたいで、オープンから２年弱ですでに地元に愛されてそうなお店って感じですねー

メニューはコチラ↑

• ベジカリー880円（チャイ付き1000円）
• パリプカリー880円（チャイ付き1000円）
• チキンカリー880円（チャイ付き1000円）
• 魚カリー880円（チャイ付き1000円）
• 今日の特別カリー1080円（チャイ付き1200円）

ミールス各種

• ベジミールス　1200円
• チキンミールス　1200円
• 魚ミールス　1200円

本日のスペシャルカリーと迷ったけど、今回は魚ミールスをオーダー！！

ミールスはチャイが付き！

キッチンはシェフひとりなので一気に満席になると大変そうだったけど、ボクは時間を気にせずにのんびりと提供までしばし待機( ˘ω˘ )

焦らない焦らない

一休み一休み

と言いながら…

この時はプー太郎でしたからね。

時間はたっぷりとあったのだ。笑

魚ミールス（大盛り）1200円

さすがにひとりで盛るにはちょっと大変そうな豪華な一皿が到着。

まさに南インドのカレー！ミールス！って感じのビジュアルで、大好きなスープ状のカレーが並んでますねー

本日の魚はイワシ（中央のやつ）、ラッサム（酸味のあるスープ）、パリップ（豆カレー）、副菜２品という構成。

で、お味はと言うと

メインのイワシカレーは青魚特有の旨味が広がっていて、イワシの姿は見えないけど実は結構たくさん入っていて食べ応えは抜群！

イワシと米が合わない訳が無くて

ウマーー！！( ﾟДﾟ)

全体的には優しい味わいで、スパイスがあとからジワジワ追いかけて来る体に良さげなイメージのカレーですねー

毎日でも飽きずに食べれる、これぞミールスって感じ

同じ南インド料理でもミレンガとはタイプが違っていて面白い

リピ確実なお店を見つけて満腹満足なランチでした！(*’ω’*)

そんな感じで、

まだまだ探せば、良いお店が沢山ありそうな予感がする岡山。

そんな岡山が日を追うごとに楽しく感じる1日となったとさ。

追記

その後も何度となく訪問！

この日は、これまた流暢な日本語を話すインド人スタッフさんも加わって日々進化し続けてるお店。

特別カリー（単品）

特別カリー（マトン）のミールス

毎回ウマウマです！(*‘∀‘)