まいど、ボンです
実は今月で実店舗をオープンしてから1年が経ったんですけどご存知のようにコロナウイルス第７波がお越しになられまして（いらっしゃいませ）ココ岡山も例に漏れず感染者数が連日過去最多を更新しておりまっす
んで、ウチのお店はというと、そんな状況の中で何故か定休日を変更したコトも仇になって
売上めっちゃ厳しーーーっ(;´･ω･)
1年前は自粛要請真っ只中での開業にも関わらず、オープン景気やったり、テイクアウトがブームみたいになって沢山のご注文を頂いてましたので半年くらいは逆に忙し過ぎて死にそうだったのが何だか懐かしい
夜営業はやらないの？って色んなお客さんに聞かれたりするんですけど、たとえ営業が暇でも定休日もずっと仕事してる状況やし、それでも実労が1日13時間くらいの状況なんで多分夜営業なんてしたら過労死レベル間違いないんですよね、、
過労で倒れて休業なんてしたら元も子もないと思うんで、
ここは売上を伸ばすというよりは無駄なところを見直したり、
攻めるよりも守る方が大事な気がするんで、
「動かざること山の如し」
「果報は寝て待て」
「なんくるないさぁ～」
みたいな気持ちで頑張ろーと思う（定休日は早々に変更しますけど！）
ちなみに上記の言葉ってたぶん「やる事をやって」という前提があっての話なので
今頑張って1カ月ぶりにブログ書いて副収入を増やそうと目論んでおりますので今後とも何とぞ宜しくお願い申し上げます。
女性店主ならではの優しいイタリアンがご近所に爆誕！
女性店主1人で切り盛りするイタリアン「マッキア」がご近所にオープンするという噂を以前から聞いておりましてずっと楽しみにしてたんですけど、ご存知の通りボクには友達がいないし、留守番させてるワンコ（愛娘）もいるし、仕事も長時間労働なので夜に外食なんてのは岡山に来てから年に数回あるかどうかって感じだったのでしばらくは難しいかなぁーと思ってたんですけど運よく一緒に行ってくれるお客さんが見つかり奇跡的にお伺いするコトが出来ました～(*‘∀‘)
ビジネス的に「女性店主」「ワンオペ」「コース料理」はすごくこれからの時代にあった事業形態だと思うのでそうした所もめっちゃ興味津々
場所は京橋町の有名蕎麦屋「來輪（くるり）」さんから徒歩10秒くらいの所なんですけど路地裏なので知らないと辿り着けない隠れ家的な雰囲気のお店って感じ
ちなみに外観の写真が無いですけどめっちゃオサレです！
お料理の方は4000円と6000円のコースがありまして今回は6000円でお願いしました～
アンティパストにいぶりがっこを使ったポテサラなんかもあって創作イタリアンでいい感じ～
パスタの塩梅完璧です
器、食材の使いかた、オペレーション、価格帯、ホスピタリティも含めて全てに満足感があって
完璧～！！！！(*”▽”)
料理いつ作ったの？ってくらいタイミングよく出て来たのはスゴイ！
実はボクも将来的には昼のカレーを誰かに任せて夜にコースで創作スパイス料理と器（やちむん）が楽しめるお店をやろうと事業計画書には書いてあるのでとても参考になりましたし、雰囲気も良くてまたすぐにでも通いたいお店でした！
贅沢は言わないので一緒に行ってくれるルックスとか話し方が西野カナみたいでお金持ちな感じの彼女をとりあえず早く見つけよう！と思いますた
久々に楽しい夜ごはんになりました～(≧▽≦)
＜店舗情報＞
店名 イタリア料理とお菓子のお店マッキア
電話 080-5745-9544
席数 11席
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