ライフ月に8回以上休む飲食店の現実
まいど、ボンです ボクのお店は週休二日だ たぶん一般的な個人の飲食店の稼働日は25日くらいが基本だと思う つまり 稼働日が少ない＝売上の機会損失が多い と言う事であり ...
ライフライフ飲食店も同じ？継続するために質よりも量を選んでみる
まいど、ボンです あまりにも長い間ブログを放置してたらログインが出来なくて焦ったけど調べに調べて何とかログイン出来て良かった（めっちゃ時間を無駄に使ったけどね） 正直、飲食店しながら定期的にブログ書くのって大変だ しかも動...
ぼっちメシ倉敷に新店！家庭的なスリランカ料理店「くらスリ」
まいど、ボンです いつもの事ながら少し前になりますけど倉敷に新しく出来たスリランカ料理のお店に行って参りました 少しずつだけど岡山にもこーいうお店が増えてきて個人的に嬉しい（思ったよりも遠くて気軽に行けないのが残念やけどね） ...
ぼっちメシ玉野の古民家を改装したスパイスカレーがあるお店「マホロバ」
まいど、ボンです 猛暑日続きですねー（10月くらいまで続きそうだな） 暑すぎるし休みも無いし仕込み場にエアコンも無いのでおかげさまで体調は最悪 ついでに愛犬の早朝散歩の時間がさらに早まって毎回午前２時前くらいからになり寝不...
ぼっちメシ【車中泊】九州にもレベルの高いスパイスカレー屋さんがありました！
まいど、ボンです 前回の記事にも書きましたけど九州一周車中泊の旅を4月に9日間かけて行って参りましたー 神戸（フェリー）→福岡→大分→宮崎→鹿児島→熊本→佐賀→長崎→福岡（フェリー）→神戸 みたいな感じでホ...
ぼっちメシ【九州一周の旅】熊本の有名店「深夜特急カレー」
まいど、ボンです 先月なんですけど九州一周の旅に行ってきました 往復のフェリー以外は車中泊だったんですけど 思った以上に体がバキバキになりました 車内はほぼフラットでしっかりとマットも敷いてシュラフで寝たんで...
旅行【車中泊】お店が赤字になってでも長期休暇をとって研修旅行に行ってきました
まいど、ボンです この1年4か月くらい休みなしで働きっぱなしだったってのもありまして モチベーションの維持とか体調の管理が難しく（・・・とはいえ6年くらい風邪ひいてないけどね） しかも外部からの刺激不足も感じていたところな...
ぼっちメシコンビニ並の利便性と多彩なメニューで人気の「資（すけ）さんうどん」
まいど、ボンです 3月ですねー お別れの季節ですねー 実は毎年この時期はお客さんからの転勤・卒業なんかのご報告が多くて 顧客流出の時期なんですよ （ちなみに去年は10件以上の報告がありました） ...
ぼっちメシ予知能力でアジア杯優勝国を予想してみた
まいど、ボンです ずっと隠してましたけど実はボクにはとある特殊能力が備わってるみたいでして 開店準備中なんかに不意に常連のお客様の顔がフッと浮かぶんですけど 90％くらいの確率（たぶん）でその日にそのお客様が来店されるとい...
ぼっちメシ辰年！って事で？街中華の「王潮」でランチした
まいど、ボンです 新年、あけましておめでとうございまっす ボクは年末年始も仕事だったので新年になった感覚が正直ないですけど、とりあえず？オメデトウゴザイマス～ 今年は正月からいきなり地震や大きな事故で悪いニュースばかりです...