まいど、ボンです
早いもので気が付けば間借りカレーを始めて半年以上が経ちましたが
平日2日間のランチのみの営業で
めっちゃわかりにくい場所だったり
世の中がコロナの影響で大変になっとるにも関わらず
たくさんのご来店あざーす！！！！
って感じ
当初は15食の用意で10人も来ればよい方だわー
メニュー変更は2週間に一回くらいにしよーかな
間借りなんで赤字でも仕方ないくらいに思ってましたけど
毎週来てくれたり、わざわざ有給までとってまで来てくれたり、もっと値段取れるぞとか言ってくれるようなお客さんに沢山ご来店頂いて嬉しい限りでございます（儲かってませんけど）
そんな間借りをやってみて
やっぱりカレーは
- 提供が早い（1食3分ほどです）
- お客さんの回転が早い（滞在10分くらい）
- 飽きずに毎週食べに来てくれる人がいる
- 万人受けするキャッチーなアイテム（ウチのカレーは癖があって賛否両論ですけどね）
です
想定外のことは…
- 自粛期間中はテイクアウトが多くて提供に時間がかかるわ、利益が無いわで中々大変ですた…（元々安価で容器代もかかるからね）
- 回転が早すぎると米の炊飯が間に合わず逆に迷惑をかけてしまう→実店舗の時は2升炊き購入します
- 満席で階段に並んでもらってる時はワンオペ営業なので外の状況が把握できない
- ワンオペで2階立地なので売り切れの看板がすぐに出せない
- エアコンの効きが悪くてお客さんが汗だくー（申し訳ない）
- コロナ対策で窓やドアを開けてると虫が入って来るー
- シンクが狭すぎて忙しい日は色んなオペレーションが悪くなる
です
こうしたコトが実店舗を開業する前に確認出来ただけでも間借りをする意味が十分にあると思う
ホスピタリティ抜群の岡山の新生カレー屋さん
んで、
先日なんですがボクの前に間借りをされてたパイセンのお店「わすれんぼう」がオープンしたと耳にしたので買い出しの前に早速行って参りました～(*‘∀‘)
場所は磨屋町。
なんと…本町に移転されたアララカリーさんのあとですた！( ﾟДﾟ)
ファサードはアララさんの時よりもスッキリしてカフェ的な佇まいになっております
カレー屋の後にカレー屋…
実は今お世話になってる間借り先も元々はカレー屋さんの居抜きだったんですよねー
革職人のオーナーがCAFE工房「Tenjin(テンジン)」を始めてからもスリランカカレーを提供してまして、さらにそこでボクが間借りカレーをさせてもらってるというカオスっぷりです。笑
そんなカレーはやっぱすごいアイテム
岡山もカレー屋をやりたい人が増えたってことだと思うのでこれから益々楽しみ！
12時のオープン前に到着しましたが、準備が出来てるとのことで早めの入店！
入り口には可愛いスプーンのオブジェがありましたよ
ボクはピッツァのパーラにしよかな（お金ないんで自作）
オサレな看板
店内はこんな感じでどこか北欧風
映画「かもめ食堂」を彷彿とさせますねー（ボクだけ？）
この日のメニュー
- 牛すじなカレー 900円
- 海老なカレー 950円
- 合いがけなカレー 1100円
オーダーは合いがけなカレーにしますた（大盛です）
間借りをされてた時は海老カレーのみでしたが、新たに牛すじがラインナップ！
時々チキンもあるみたい
彩り豊かな付け合わせも満載ですねー(*’ω’*)
こちらが海老なカレー
以前とはだいぶ方向性を変えたような仕上がりで
試行錯誤されているのがわかる感じで
うまぁぁぁーーー(；ﾟДﾟ)
牛すじなカレー
普通の牛すじカレーだと脂がドカーンって感じなんですけど、こちらのは程よい仕上がり
優しさの中にもしっかりとしたお肉の食感やらコクがあって
牛なのに
うまーーーーー！！！！(；ﾟДﾟ)
以前お伺いしたスローバラードさんに続き、また新たに岡山のスパイスカレー事情に旋風を巻き起こすお店が誕生でっす！(=ﾟωﾟ)ﾉ
※行列必至ですけどカレー屋さんで予約は出来ませんのでご注意を！
＜店舗情報＞
店名 わすれんぼう
住所 岡山県岡山市北区磨屋町1-17 神谷ビル 1F ニシカド
営業時間
【月ー土】
12：00～14：30
18：00～23：00
【日】
12：00～17：00
定休日 水曜日
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