まいど、ボンです
年末からの連勤がやっと終わった。体の疲れよりも仕入れ先の正月休み等の関係で食材の手配が難しかったり仕込みの段取りを考えたりする方がよっぽど大変で頭の方が疲れた感じだ。まだ1月初旬だが売上的には昨対で見るとほぼ同じくらいだった。やらないよりはマシな程度だけど年末年始は常連さん達が挨拶がてら食べに来てくれるからやる意味はあったのかなと思う。
ここ最近、同業の人達が体調不良で臨時休業してるのをよく耳にする。自営業をしてると体のことよりも休業中に売り上げが無いことの方が心配になる。ボクの場合は人間ドックの検査結果は悪かったけど幸いな事に7年くらい風邪をひいて無いし開業して1度も臨時休業はしてない。意外と丈夫で良かった。
丈夫だからって訳ではないけど来月から定休日を週１だけにして稼働日を増やす予定だ。前々から稼働日の少なさをどうにかしたいと考えてはいたものの中々踏み切れなかったところに最近の物価高の煽りを受けてやることにした。（やらざる得ないと言うのが正しい）
ただでさえ利益率の低い飲食業界でこの物価高は致命的すぎる。簡単に価格転嫁も出来ないのであればとりあえず稼働日を増やすだけでもやってみようと思った。2025年はジャスミンライスの価格が高騰したり入荷が無くなったり、お店のトイレの不具合も重なって何だかモヤモヤした気持ちでのスタートだけど我武者羅にやって行くつもりだ。
長年通ってるミレンガ。
何度もリニューアルしてるけどそれほど目新しいメニューにならないところがいい感じ。笑
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