ライフ【独立起業】もし飲食店の開業を目指すなら間借りを勧める
まいど、ボンです 先日、以前ボクがお世話になっていた間借り先の後輩（女性）の独立が決まった。 3年という長期間の間借り営業（過去最長）も11月で終了して晴れて来年実店舗をオープンする予定とのこと。 彼女は随分と前から物件を...
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ライフライフグルメサイトの口コミとボクの予知能力の真偽
まいど、ボンです 以前にも書いた事があるがボクには予知能力があるようだ。 自宅でシャワーを浴びてる時だったり開店の準備をしてる時くらいにふと常連さんの顔が浮かんだりする事があるのだけど（頻度高め）そうするとその日にかなりの高確率...
ライフ何も進歩が無かった2024年【1年が早すぎる】
まいど、ボンです 年齢と共に時が経つのが早く感じる（当たり前？） 毎朝お店で開店の準備をしてる時にラジオを聞いてるのだけど週１の番組を昨日も聞いてたような感覚によく陥る。 きっと毎日同じルーティンだからなんだと思う ...
ライフ天神町の間借りカレーの新店「まあい」
まいど、ボンです 定休日。買い出しを前日にほぼ済ませていたので朝は少しのんびりしてみた 久しぶりに8時間くらいは寝れた気がするけど年齢的に寝ても疲労が抜けないなー 仕込みの前に入金やら支払いで銀行をハシゴしてから最近間借り...
ライフ定休日のルーティンと「梅花飯店」
まいど、ボンです 急に寒くなったからか最近は二度寝（仮眠？）した時の目覚めがいつもより悪いのだけど今のところ仕事には何とか遅れずに行けてる サラリーマン時代は自営してる人ってもっと自由なイメージだったけど規則正しい生活をしてる自...
ライフ月に8回以上休む飲食店の現実
まいど、ボンです ボクのお店は週休二日だ たぶん一般的な個人の飲食店の稼働日は25日くらいが基本だと思う つまり 稼働日が少ない＝売上の機会損失が多い と言う事であり ...
ライフ飲食店も同じ？継続するために質よりも量を選んでみる
まいど、ボンです あまりにも長い間ブログを放置してたらログインが出来なくて焦ったけど調べに調べて何とかログイン出来て良かった（めっちゃ時間を無駄に使ったけどね） 正直、飲食店しながら定期的にブログ書くのって大変だ しかも動...
ぼっちメシ倉敷に新店！家庭的なスリランカ料理店「くらスリ」
まいど、ボンです いつもの事ながら少し前になりますけど倉敷に新しく出来たスリランカ料理のお店に行って参りました 少しずつだけど岡山にもこーいうお店が増えてきて個人的に嬉しい（思ったよりも遠くて気軽に行けないのが残念やけどね） ...
ぼっちメシ玉野の古民家を改装したスパイスカレーがあるお店「マホロバ」
まいど、ボンです 猛暑日続きですねー（10月くらいまで続きそうだな） 暑すぎるし休みも無いし仕込み場にエアコンも無いのでおかげさまで体調は最悪 ついでに愛犬の早朝散歩の時間がさらに早まって毎回午前２時前くらいからになり寝不...
ぼっちメシ【車中泊】九州にもレベルの高いスパイスカレー屋さんがありました！
まいど、ボンです 前回の記事にも書きましたけど九州一周車中泊の旅を4月に9日間かけて行って参りましたー 神戸（フェリー）→福岡→大分→宮崎→鹿児島→熊本→佐賀→長崎→福岡（フェリー）→神戸 みたいな感じでホ...