まいど、ボンです。
まだまだ厳しい暑さが続く8月。皆さん、美味しいもの食べてますか？
中にはこの暑さで食欲不振になっている人もいたりするのではないでしょうか。
ーー先日なんですが、
そんな炎天下のなか、何となく自分のお店の構想を考えながらランチをするお店を探していたのですが、
そもそも、こんなクソ暑い時期にピッツァを食べたいのか？
という初歩的な疑問がふと浮かびまして、
改めて考え直してみたところ、
というか、
考えるまでも無かったのですが、
わざわざ食べたいとは思わない
んですよね。
これはきっとパン屋さんも同じだとは思いますが、
やはり夏場にはさっぱりしたもの、冷たい物、辛い物、スタミナがつきそうなものが好まれる訳で
特にピッツァ＝チーズってイメージがあって、くどいとか重たい感じがして、夏場にあえて食べたいと思わないアイテムだと言う事は間違い無いと思います。
実際、チーズフォンデュが売りのワインバーで働いていた時も夏場は暇でしたからねー、、( ;∀;)
さらに、
これを言うとピッツァ職人の方からお叱りを受けるかも知れませんが、
一応、ボクも元ピッツァ職人なんで言わさせてもらうと、
暑い日にエアコンをガンガンに効かせながら、400℃以上で薪火を焚くピザ屋って、
やってるコトは店内を冷やしながら温めてるんで
矛盾しとるよな。
真夏のナポリピッツァはある意味
無駄に環境破壊しとるな。
…と思いまして、
つまり、何が言いたいかというと
ピッツェリアにとっての夏場は閑散期というだけでなく、環境的にもデメリットでしか無い
って感じなんですよね
ーーで、
その為の対策として考えたのが、
夏場だけピッツァの提供をしないぞシステム
です。
仮にこれが専門店だったら少なからず売上に影響しちゃいますが、
これからボクがやろうとしているお店というのが、
ご存知の通り
ピッツァとスパイスカレーの二刀流のお店
じゃないですか。
例えるなら
肘の手術明けで今シーズンは打者に専念している、エンゼルスの大谷翔平選手と同じじゃないですか。
これならピッツァが無くても休業期間の売上は何とかなりそうだし、ランニングコストや食材のロスの削減にも繋がるはずだし、
しかも夏場のカレー屋ってめっちゃ強いんで、メリットしかないような気がする。
そんな訳で、
ボクがこれからやるお店なんですが（１年以上先ですが）、猛暑日が続きそうな7、8月、９月上旬？まではピッツァを提供しない方向でいこうかなと、自転車に乗りながら汗だくになりながら思ったのでした。
んで、
今回の食べ歩きは、同じように真夏でも強力な火力が必要な中華料理屋さんをご紹介したいと思います！
中華の厨房も暑そうだな(;’∀’)
クオリティの高さを感じる中華料理屋さん
中国料理「桃の華（もものか）」
中華料理じゃなく、あえて中国料理という表記なのは地産地消で中国地方である岡山の食材を使ってるから？？
考え過ぎかな？(;’∀’)
場所は大供。岡山市役所から徒歩圏内のところにありますが、住宅街の中にあるので結構隠れ家的なお店って感じ
HPとかブログを拝見すると、トゥーランドットをはじめとする東京の数々の有名店で修行されてたり、中華の世界大会とかにも出てるキラキラなキャリアのオーナーシェフとのコト。
何だか期待が膨らみますね～(*‘∀‘)
ちなみにコチラのオーナーさんはボクと同年代みたいなんだよね
そこは特に意味はないけどね。笑
店内はこんな感じ！
店舗兼住宅みたいなんですが、新築でキレイ！！
スタイリッシュで清潔感のある雰囲気。
さすが有名店出身シェフのお店だけあってかなりの人気店との事だったので、いつも通りに開店直後の一番乗りで訪問しました～(*´∀`)♪
この後に次々と来店があって早めに行って良かった、、
店舗前に駐車スペースがありますが、4台だけなので車の場合は注意が必要かも
ランチメニューはこんな感じ！
- 日替わりランチ 800円
- 麻婆豆腐ランチ 900円
- 油淋鶏ランチ 900円
- エビチリランチ 1100円
- 日替わり麺類 850円
- 日替わり飯類（スープ付き） 850円
この日の日替わりメニューはこちら！
【日替わりランチ】
牛肉と野菜のオイスターソース炒め
【日替わり麺類】
上海風炒め焼きそば
【日替わり飯類】
チャーシューと揚げ葱の炒飯
【期間限定】
ブラック涼麺 1000円
悩みに悩んで、今回は日替わりランチの牛肉と野菜のオイスターソース炒めをオーダー！
さすが中華だけあって、速攻で提供されました！！
ご覧の通りの安定感のあるビジュアルですね～(*’ω’*)
シンプルであるほど、腕の違いがわかるモノ
このルックスだけでも、しっかりと上質感を醸し出してますなー
んで、お味の方は
牛肉がめっちゃ柔らかくて、野菜の食感も良くて、濃厚過ぎずにベストな塩梅！
オーソドックスなメニューでも、さすが有名店のトゥーランドット、魚翅海鮮酒家 築紫楼、 中国料理 礼華（らいか）で修行しただけあってひと味違う上質な味わいで、
めっちゃ美味！！(；ﾟДﾟ)
ちなみに、トゥーランドット以外のお店の事は全然知らんけど。笑
次は気になるブラック涼麺に挑戦だ(’-’*)♪
＜店舗情報＞
店名 中国料理 桃の華 （チュウゴクリョウリ モモノカ）
電話 086-232-1218
住所 岡山県岡山市北区大供表町15-3
営業時間
11:00～14:00(L.O.14:00)
17:00～22:00(L.O.21:00)
定休日 月曜日
席数 24席
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