まいど、ボンです
この8月で無事に？開業1年がたちまして（前の記事でも同じようなコト書いてたわww）ウチみたいなお店でも何とか奇跡的にやって来れたんですけど、それでも気付いたら閉店してる飲食店も結構あってやっぱり実際どこもコロナ禍で厳しいんやなぁーと実感。（時々行ってたお店も最近閉店してた）
特にある程度キャパがあって夜営業が主体のお店なんかはかなり勾配きっちぃー
コロナの給付金が終わってからの物価上昇（10月からお酒も値上がり）やら水光熱費UP、人件費UP＆人手不足って終わっとるわ
ウチもおかげさまで利益率が更に悪化してるし、第7波で客数も減ってるんですけど10坪でワンオペの小さなお店だからまだ何とかやっていけてる感じかな？(;´･ω･)
ホントは夜営業だったり稼働日を25日くらいにしたら良いのだけどそれをしたら個人事業主なのに確実に過労死レベルになるのでどうしたもんかなぁーってところです
早くこの負のスパイラルから抜け出したい！
んで、そんな先行きの見えない情勢の中、新規オープンされた定食屋さんに先日行ってみたんですけど20席くらいのキャパにスタッフさんが常時10人くらいいて、しかも単価が1000円前後で高い訳でも無く、メニュー数も多くて、内装費とか設備投資もめっちゃかけてそうで、立地的に家賃も高そうで・・・
「どうやって利益出してるん？(;’∀’)」
って感じのお店でした
ウチなんて人件費がかからないように一人でほぼ無休で1日13時間も働いたり、定休日に原価を抑える為にチャリで30㎏くらいの食材を買い出しに行ったりしてるんで、そんな自分が何だかバカバカしくなったわ・・・
大きな看板のない隠れ家的なコロナ禍でも人気の居酒屋さん！
だいぶ前になりましたけど岡山駅近くの岩田町にある人気の居酒屋さん「たま商店」に念願かなって行って参りました‼(≧▽≦)
区画整理で駅前町から今年移転されたばかりで真新しいオサレな外観ですね～
ご存知かとは思いますがいつもはぼっちメシなんですけど流石に居酒屋さんは一人で行けないんで今回は有名インフルエンサーさんとそのお友達の計4名で訪問。
初めましての2人なのに話しやすくて楽しかった。
お通し
豪華な刺し盛り！！
ポテサラ
この他にも沢山オーダーしてます
どのお料理も手が込んでるのにリーズナブルでボリュームもあってめっちゃ満腹満足！！(*’ω’*)
久しぶりの居酒屋さんでめっちゃ楽しかったし、絶対にまた行きたいんで月の半分休んでも十分やって行けるようなお店作りをしていきたいなと思いました
まずはユーチューバーになるぞっ！（目を覚ませ）
＜店舗情報＞
店名 はらペコ屋 たま商店
電話 050-5868-0655
営業時間 17:30～23:30
定休日 水曜日
席数 58席
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