まいど、ボンです
コロナで大変な時期なんですが最近は買い出しのついでなんかにちょくちょく物件を探してたりします
条件は薪窯が設置出来るランチ需要のある街中立地（1階で近くにマンションなし）で10坪前後の物件って感じなんですが、
カレーだけのお店なら良いけどボクの場合はピッツァ用の薪窯がネックになって条件に合いそうなところが中々見つからないんですよね(;´д｀)
しかも物件があったとしても世の中がこんな状況だと開業時期の判断とかも難しいし、そもそもリスクの高い薪窯のピッツァを今やる必要があるのか？とりあえずカレーだけのお店でもいいんじゃないか？みたいなネガティブな事まで考えちゃったりしてます
かと言ってこのまま月日ばかりが過ぎていくのもモヤモヤして焦るし、どっちやねん！って感じで自分でもどうしたいのかがわからんわ…
誰かに急かされてる訳じゃないのにプレッシャーを感じるのは何でだろ？(￣д￣)
ただ、やっぱり物件ってめっちゃ重要じゃないですか。
なので結婚と同じように「ビビっ」っと来るまで焦らずじっくりと地道に探すのが正解なんじゃないかと思ってます
そんなボクは今年で45歳。そして独身
未だに人生で「ビビっ」と来た事なんてありませんけどね
中華そば＝笠岡ラーメン？
んで、そんな時にお伺いしたのが内山下に昨年の12月にオープンした中華そば「ふじ井」
先日間借りカレーの雑誌取材がありまして、その時にサンプルで貰ったやつにこちらのお店が載ってたのでお伺いして来ました
こうやって認知されてお客さんが増えていくんだなと思いましたが
ボクのお店はトップページに載せてもらったのにも関わらずそれほど影響が無かったわ(;・∀・)
店内はこんな感じ↑
入ってスグに券売機と厨房があって奥に進むと両サイドにカウンター席がありました
正直よくこの場所で始めたなーってくらいのわかりにくい場所にも関わらず、次から次へお客さんが来られてたから何が正解かわからんです
誰か物件の選び方を教えて欲しい…
中華そば（並）700円
5分ほどで着丼。
ルックスからして洗練されてる感じを醸し出してますね～(*‘∀‘)
ちなみにメニューは中華そば（大盛り・並）と白飯のみと言う超絶にシンプルで潔い構成…
微妙にわかりにくい立地で中華そばオンリーで開業するなんて勇気がないと出来ない
麺は笠岡の「丸新麺業」の中細ストレートです
そして鶏ガラをじっくりと煮込んだ澄んだ上質な感じの醤油スープ
こちらの店主さんはホテルでフレンチのシェフをされてたらしいんですが、その後笠岡ラーメンの老舗「坂本」で修行されたとか
ちなみに全部雑誌からの情報ですけどね( ˘ω˘ )
何をもって笠岡ラーメンなんだろ？
ボクも負けじとマリナーラだけの店にしようかな
＜店舗情報＞
店名 中華そば ふじ井
電話 086-238-8151
住所 岡山県岡山市北区内山下1-9-3
営業時間
[月～土]
10:30～14:30
16:30～19:30
定休日 日曜日
席数 15席
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