まいど、ボンです
ボクのお店は週休二日だ
たぶん一般的な個人の飲食店の稼働日は25日くらいが基本だと思う
つまり
稼働日が少ない＝売上の機会損失が多い
と言う事であり
さらに低単価でランチ営業のみとなると
当然儲からんよね
なら稼働日増やしたら？とか夜も営業したら？と、言われたりもするけど営業日は大体1日13時間労働だし定休日の2日間とも買い出しと仕込みで8時間は仕事をしてる状態なのでこれ以上仕事をするのはアラフィフおじさんの体力的に言ってかなり厳しい
しかも仕事だけじゃなく私生活もワンオペなので無限に多忙なのだ
ただ雇われてた時代と比べると変なストレスが無いから体はキツイケド精神衛生的にはオアシスだったりもする（特にウチみたいなワンオペだとスタッフに気を使ったりするという事もないからほぼストレスフリー）
少し前までの客数ならぜんぜん問題無いけど年々順調に右肩下がりなのでもっと認知度を上げる施策とかをしないといけないけど仕事から帰って経理してご飯食べてワンコのお世話して編集なんかをしてたらあっと言う間に0時前。
そこから就寝して約3時間後にはワンコの早朝散歩という生活ルーティンをしてる限り新しい事は出来そうにない
（分割で5時間睡眠）
頑張ってYouTubeの収益だけで生活ができるようになりたいわ（収益化すら出来てない）
旨かった
ただ、かつお節と卵を混ぜようとしたらお茶碗が小さすぎて半分くらいこぼれた…(*‘∀‘)
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