まいど、ボンです
相変わらず慌ただしい定休日。この日は買い出しと仕込みの前に朝からワンコの狂犬病ワクチン接種で動物病院に行く。この前行ったばかりのような気がするくらい1年経つのが早い。5歳だと思ってたけどハガキの生年月日を見てみたら6歳だと判明。人間年齢にするともう中年だし一緒に過ごせる時間も長くないなぁーと何だか少し悲しくなった。病院から帰ってすぐに買い出しに行って店に着いたのが14時半くらい。そこから仕込み開始。車が無かったら時間と体力的にもっと厳しいスケジュールだったはず。それでもずっと動きっぱなしだったし一応休日だと考えると疲れた。所用で19時までに帰宅しないといけなかったから結構頑張って終わらす。
最近、知り合い界隈がカフェの出店ラッシュだ。こんな生活なので営業時間内に顔を出すのが難しいのが悩ましいところだけどそれ以上におじさんが一人でカフェに行く事の方がハードルが高かったりするかも。飲食業はどんな業態であれ大変だけど特にカフェって普通に経営してるだけじゃ難易度が高い。けど、それを理解した上でやりたいのだから応援したい。
応援したいと言いつつも自分の店の食材原価が47％くらいの月もあって他店をどうこう言える状況ではないとも思った。一番の要因はスパイス類と米の価格。やはり価格改定をせざる得ない感じかなーと考える。
ボクの場合、どこに行ってもお客さんを連れて来るオーラがあるから食べ歩きは開店直後に行くと決めている。最近は多忙過ぎて開店時間に間に合わずに少し遅い時間になると「いつも金曜日がゆっくりなんですー」と言っていた知人のお店が満席で断られるという残念な事になる。繁盛してるのは嬉しい事だけど中々入れないのは何だか複雑な気持ちだ。
相変わらず岡山って20時前後でも無灯火の車が多すぎ。（自動点灯機能が無かったらもっと酷いと思う）側道から出てくる車も左右の確認が出来てない事が多すぎ。県民性なのか？
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