ぼっちメシ大阪初のビリヤニ専門店「DIAMOND BIRYANI 」からビジネスを考える
まいど、ボンです。 ビリヤニ好きですか？ 知らない方もいるかと思いますが、ビリヤニはインドやパキスタンで主にお祝いの時などに食べられる”手間のかかるスパイス炊き込み御飯”と言った感じなのですが、実はボクはこれが大好物なん...
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ぼっちメシぼっちメシ【正統派vs邪道】華家（はなや）名物の上海カーリー飯は癖になる旨さ！
まいど、ボンです。 先日、そろそろボクにもオファーが来てもいい頃なのになと思いながら、久しぶりにNHKの番組「プロフェッショナル仕事の流儀」を観てたのですが、 （いつ取材が来てもいいように、ジョギングと筋トレに日々頑張っ...
ぼっちメシ【食券制】岡山のスパゲッティ専門店「スパゲッツ・ダンディー」
まいど、ボンです。 ボクが次にやろうとしてるお店には食券機を導入しようと考えているのですが、その理由というのがワンオペでやりたいからなんですよね。 食券機があれば効率化してワンオペがしやすくなりますし、衛生的でもあり、な...
ぼっちメシカレーなる大阪Curryライフ「カレー屋バンバン」
まいど、ボンです。 岡山へ移住する直前の話なのですが、 大阪でのCurry lifeの記念すべき締めくくりをドコにしようか？と悩んでいたところ、 ふと思いついたのが、難波にある カレー屋 バンバン とい...
ぼっちメシ【鯖・鯖・鯖】大阪で一番勢いのあるラーメン店「サバ6製麺所」
まいど、ボンです。 先日、会社の健康診断を受けたのですが、 その検査結果というのがコチラでした ↓↓↓ A判定ばかりやん！ 43歳にして良い感じのスコアやん(’-’*)♪ と、 一瞬...
ぼっちメシぼっけー「知覚価値」のある飲食店の作り方
まいど、ボンです。 少し前なのですが、とあるミュージシャンによる、弾き語りのコラボイベントみたいなものが昔の職場であったのですが、 その方というのが、９０年代にヒット曲を持っているような中々の有名人でして、当時のバンドは...
ぼっちメシラーメンに詳しくないけどおススメしちゃう岡山のラーメン店3選
まいど、ボンです。 本日は、いつものくだらない前置きは無しで、おススメのラーメン店を一挙に３店舗ご紹介するぞ！ 隠れた名店「つけ麺大将」 以前にも書いたけど、ボクはどうも”つけ麺”と言うスタイルがあまり得意...
ぼっちメシ【インフルエンザ対策】マスクと中華屋「金柑（きんかん）」
まいど、ボンです。 昨年はDA PUMPの「USA」が大ヒット。 紅白にも出場したし、めっちゃ流行りましたよね んで、2019年の今年は何が流行るのかな？と楽しみにしていたのですが、 年が明けると、こんなニュ...
ぼっちメシ元ピザ職人が監修「知っトクべき！大阪の窯焼きピザがあるお店５選」
まいど、ボンです。 ピッツァは好きですか？ ピザじゃなくてピッツァね！(*‘ω‘ *) 東京はもちろんなんだけど、実は以前住んでた大阪も"リトルナポリ"と呼ばれるくらい多くのピッツェリア（ピザ専門店）がひしめく激戦...
ぼっちメシ【讃岐うどんの作法】岡山で見つけた美味しいうどん専門店２選
まいど、ボンです。 今は冬なわけで、ウィンタースポーツの時期なんだよなーと思ったのですが、 そう言えばもう何年も雪山になんて行って無い 道具もウェアも実家にずっと眠ったままで勿体ない と、しみじみと思ったりもしたので...