ぼっちメシ大阪初のビリヤニ専門店「DIAMOND BIRYANI 」からビジネスを考える
まいど、ボンです。 ビリヤニ好きですか？ 知らない方もいるかと思いますが、ビリヤニはインドやパキスタンで主にお祝いの時などに食べられる”手間のかかるスパイス炊き込み御飯”と言った感じなのですが、実はボクはこれが大好物なん...
ぼっちメシ健康生活青木真也という肩こりの治し方
まいど、ボンです。 思い返すと、ボクは30歳くらいまでは肩こり知らずだったのですが、 多分、自営を始めたあたりからだと思うのですが、少しずつ肩こりと言うものを認識するようになり、 40歳前後にはピークを迎えたようで、認識が...
ぼっちメシ【正統派vs邪道】華家（はなや）名物の上海カーリー飯は癖になる旨さ！
まいど、ボンです。 先日、そろそろボクにもオファーが来てもいい頃なのになと思いながら、久しぶりにNHKの番組「プロフェッショナル仕事の流儀」を観てたのですが、 （いつ取材が来てもいいように、ジョギングと筋トレに日々頑張っ...
ぼっちメシ【食券制】岡山のスパゲッティ専門店「スパゲッツ・ダンディー」
まいど、ボンです。 ボクが次にやろうとしてるお店には食券機を導入しようと考えているのですが、その理由というのがワンオペでやりたいからなんですよね。 食券機があれば効率化してワンオペがしやすくなりますし、衛生的でもあり、な...
事業計画回転率の高い行列のできる強い小さな飲食店の話
まいど、ボンです。 本日は「強い小さなお店の作り方」についての考察を記事にしてみたいと思います。 一般的な飲食店（個人店）におけるランチの回転数なんですが、多くても2.5回転くらいだと思います たぶん、このくらい回...
ぼっちメシカレーなる大阪Curryライフ「カレー屋バンバン」
まいど、ボンです。 岡山へ移住する直前の話なのですが、 大阪でのCurry lifeの記念すべき締めくくりをドコにしようか？と悩んでいたところ、 ふと思いついたのが、難波にある カレー屋 バンバン とい...
ぼっちメシ【鯖・鯖・鯖】大阪で一番勢いのあるラーメン店「サバ6製麺所」
まいど、ボンです。 先日、会社の健康診断を受けたのですが、 その検査結果というのがコチラでした ↓↓↓ A判定ばかりやん！ 43歳にして良い感じのスコアやん(’-’*)♪ と、 一瞬...
ぼっちメシぼっけー「知覚価値」のある飲食店の作り方
まいど、ボンです。 少し前なのですが、とあるミュージシャンによる、弾き語りのコラボイベントみたいなものが昔の職場であったのですが、 その方というのが、９０年代にヒット曲を持っているような中々の有名人でして、当時のバンドは...
ハローワーク・職業訓練校【職業訓練校の入校式】インテリア木工科の授業内容ってどんなの？
まいど、ボンです 職業訓練校シリーズの続きだぞ！ ココまでのあらすじ イチかバチかで受けた職業訓練校に奇跡的に合格！４月からの１年間、大阪の建築系専門学校へ給付金を貰いながら通うコトに…！！40代のオッサンの学...
ぼっちメシラーメンに詳しくないけどおススメしちゃう岡山のラーメン店3選
まいど、ボンです。 本日は、いつものくだらない前置きは無しで、おススメのラーメン店を一挙に３店舗ご紹介するぞ！ 隠れた名店「つけ麺大将」 以前にも書いたけど、ボクはどうも”つけ麺”と言うスタイルがあまり得意...