ぼっちメシ元ピザ職人が監修「知っトクべき！大阪の窯焼きピザがあるお店５選」
まいど、ボンです。 ピッツァは好きですか？ ピザじゃなくてピッツァね！(*‘ω‘ *) 東京はもちろんなんだけど、実は以前住んでた大阪も"リトルナポリ"と呼ばれるくらい多くのピッツェリア（ピザ専門店）がひしめく激戦...
ぼっちメシぼっちメシ【讃岐うどんの作法】岡山で見つけた美味しいうどん専門店２選
まいど、ボンです。 今は冬なわけで、ウィンタースポーツの時期なんだよなーと思ったのですが、 そう言えばもう何年も雪山になんて行って無い 道具もウェアも実家にずっと眠ったままで勿体ない と、しみじみと思ったりもしたので...
ハローワーク・職業訓練校【準備と対策】高等職業技術専門校の入校試験とかの体験談
まいど、ボンです。 前回までのあらすじ 「このまま働いたら確実に死ぬ」と、激務続きだったホテル調理師の仕事を辞めるコトを決意。ひょんなことから雇用保険の制度を利用して、職業訓練校の受験へ挑戦することになったのでした！(*‘ω...
ハローワーク・職業訓練校【知らなきゃ損！】給付金を貰いながら専門知識が学べる職業訓練校
まいど、ボンです。 突然ですが職業訓練校ってご存知ですか？ 名前は聞いた事があっても、実際にどのような機関なのか知らない人が多いのではないでしょうか？ ＜職業訓練校とは＞ 公共の訓練機関と民間委託...
ぼっちメシやめられないとまらない！魅惑の「揚げもん職人」のいるお店２選！
まいど、ボンです。 ボクが脱サラをして、飲食業界に入る時にはイタリアンをやろうと決めていたのだけど 実は、寿司、蕎麦、天婦羅というジャンルの職人への興味もあったのです ただ、やはり和食の世界なんで 下積み...
事業計画【小さな飲食店の投資計画】薪窯の選び方・費用を教えます
まいど、ボンです。 今回はお題の通り「薪窯」について考えてみたいと思う まー 正直、、 ピッツェリアをやりたい人以外には関係の無い話なんだけど、近頃は薪窯調理をコンセプトにしたレストランなんかもあるので、も...
ぼっちメシ【すべらないお店】大阪で個人的に好きなカレー店１０選（後編）
まいど、ボンです。 では早速ですが、前回の 【すべらないお店】大阪で個人的に好きなカレー店１０選（前編） に引き続き、 後編をご紹介させて頂きます！ 6店舗目：大阪ハラールレストラン 店名の通り、...
ぼっちメシ【すべらないお店】大阪で個人的に好きなカレー店１０選（前編）
まいど、ボンです。 多くの場合 カレー＝インド・スパイス みたいなイメージがほとんどかも知れません 確かにその考えは間違っては無いけど、実は正解ではありません 正解は… カレー＝ボン ...
ぼっちメシ【おススメ！路地裏の専門店２選】ペルー料理にする？港町カレーにする？
まいど、ボンです。 路地裏ってコトバの響きに憧れるよね 路地裏の名店 路地裏のカフェ 路地裏のバー 路地裏でキス 路地裏に呼び出されてボコボコ そんな魅力が詰まった路地裏にあ...
事業計画【小さな飲食店の投資計画】食器洗浄機の導入はするべきなのか？
まいど、ボンです。 飲食店の開業に向けて、事業計画書がひとまず完成と言ったところでしょうか（全11ページになりました！） 融資用とは言え、開業後の経営方針の根幹となるモノなのでしっかりとした内容に仕上げたつもりです ...