ぼっちメシ大阪で人気のベトナム料理店「クアンコム11（イチイチ）」
まいど、ボンです。 過去記事になりますが、今回は大阪でオススメの多店舗経営する美味しいベトナム料理屋さんをレポートしたいと思います。 この日は最近では珍しく、 いつものぼっちメシではなく、 久しぶりに二人で食...
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ぼっちメシぼっちメシ西宮のスリランカ料理「Ｌｉｔｔｅ Ｌａｎｋａ（リトルランカ）」
まいど、ボンです。 岡山へ移住する直前の話なのですが、普段ではなかなか行けない場所にあるスリランカ料理屋さんへ行って来たのでご紹介したいと思います。 お店の名前は「Little Lanka（リトルランカ）」 雑誌なんかで名...
ぼっちメシ【大阪の新鋭】新時代ビジネスのヒントがある定食堂「金剛石」
まいど！ スパイスカレーを食べてる時にコリアンダーが口の中で弾けるのが好きなボンです。 今回はこれからボクがやりたいお店のスタイルに近くてビジネスとしても参考になった大阪にあるカレー屋さんをご紹介したいと思います。 まあ、...
ぼっちメシ岡山のご当地グルメから考えるデミカツと老舗の関係
まいど、ボンです。 大阪から移住する前までは、岡山のご当地グルメと言えば"えびめし"や"カキオコ"くらいだと思っていたのですが、最近はもうひとつ"デミカツ"と言うものの存在を知りました。 調べてみると、1931年に帝国ホテルで修...
ぼっちメシ魚を食べてストレス解消！鮮魚店が営む「はまゆう」で居酒屋ランチ
まいど、ボンです。 早いもので新しく始めた施設警備の仕事も半年以上が経ち、慣れて来たところなんですが、 ぶっちゃけ、仕事内容は飲食業とかメーカーの営業マン時代と比べたら 楽過ぎて死にそうなくらいなんですよね。 ...
ぼっちメシ【思考と嗜好と志向の変化】日本屈指のナポリ料理「さくらぐみ」
まいど、ボンです。 ボクがこれから始めようとしている飲食店の形態が、ピッツァとスパイスカレーのお店だと言う事は何度もお伝えしてますが、 昔の自分の考えのままなら、こんな変な形態を思いつかなかっただろうし、 仮に他の人が同じ...
ぼっちメシ岡山でマリオ・アクント社製の薪窯を使うピザ屋を紹介
まいど、ボンです。 「料理は愛情」 という言葉をよく聞きますが、まさにその通りだと思います。 例えしっかりと計量して、いつもと同じように作ったとしても、疲労困憊だったり、イライラしながら作った時の料理というのはお客さんから...
ぼっちメシ【繁盛するラーメン店の共通点】常識にとらわれないインパクトある店名のすすめ
まいど、ボンです。 少し前の話なのですが、個性を感じる店名のラーメン屋さんを見つけたのでご報告させて頂きたいと思います。 …とは言え、 考えてみると、ありきたりな店名である方が逆に珍しくね？と思ったりもする訳で、 ...
ぼっちメシ【時代は二刀流】ネパールとベトナム料理のお店「MUGI」
まいど、ボンです。 本日は「二刀流」についてのお話。 二刀流と聞いて最初に思い浮かぶのが大谷翔平だと思うのですが、 他に誰かいたかな？と考えてみたところ 宮本武蔵、カズレーザー、江頭2：50、ロロノア・ゾロ…...
ぼっちメシ大衆スタンドALARA（アララ）にある名物カレー
まいど、ボンです。 先日、SNSを見ていたところ、知り合いのイタリア料理店の記事がタイムラインにアップされてきまして、現在はマニアックな地方料理に特化したバールとして営業してるのですが、驚いたことに４月からは高級リストランテへ業態変更...